台式烤玉米（空气炸锅版）

作者： 爱做功课的Yoyo

两个月前做客交好的台湾同事家的烧烤局，他的太太最后给我们烤了这一道台式烤玉米。口感是外脆里嫩、外咸内甜的：紧巴巴的一层酱汁壳裹在香甜的玉米外面，口感实在很棒。 回来后翻遍下厨房似乎都没见到类似的方子，便舔着脸向女主人要了一份。我赶紧转手贡献出来了；也算是做个记录。 希望大家吃得开心。

用料

• 调料
• 酱油膏 1瓷勺
• 芝麻酱 1瓷勺
• 沙茶酱 2瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 白糖 0.5瓷勺
• 水 1瓷勺
• 蒜瓣 4瓣
• 食材
• 玉米 3-4根

台式烤玉米（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

除了蒜瓣与水以外所有的调料混合均匀

步骤 2

4瓣剥皮蒜瓣与一瓷勺水用手持搅拌器打碎成汁，混合进调料碗里，再次搅拌均匀。蒜瓣搅匀效果如图。我的搅拌器很娇气，我额外又加了一瓷勺水才有如此效果，不过这也没关系，最后调整烤的时间就好。

步骤 3

将2/3调料均匀刷上玉米。当然嫌麻烦的同学可以一次到位。

步骤 4

将湿淋淋的玉米放进350F/175C空气炸锅烤8分钟。上图为第一遍烘烤后的效果图。此时玉米已经熟了，只是酱汁还是湿淋淋的，没有形成硬壳。

步骤 5

补刷剩余调料，再将玉米放进395F/200C空气炸锅复炸5分钟。在捣蒜蓉汁阶段放了两勺水的同学和我一样炸8分钟应该也就成了。

菜谱创建时间：2019-12-27 03:18:24