玉米面馒头（一次性发酵）

作者： 家常饭123

第一次做，严格按比例做，还是很成功的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 玉米面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 10克（也可以不放）
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 清水 40克
• 开水 160克

玉米面馒头（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

200克玉米面倒入面包机，160克开水，搅拌均匀。

步骤 2

打入2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2勺白糖，300克高筋面粉，40克清水，面包机打开和面，我设置的是10分钟。

步骤 3

面团擀成5毫米厚的皮，叠起来，反复5次，在擀成皮，卷成卷，用刀切成段放入锅里。

步骤 4

开火2分钟，关火待馒头发酵1.5倍，再开火蒸20-25分钟即可。

步骤 5

馒头蒸熟了～😊

玉米面馒头（一次性发酵）的小贴士

1.必须用高筋面粉； 2.比例把控好，用电子。

菜谱创建时间：2019-12-26 23:34:19