青菜腊肉干饭

作者： 小樱桃宝妈

用料

• 青菜 2斤左右
• 腊肉 一块
• 米 根据加人的量
• 生姜大蒜葱沫 豆瓣酱

青菜腊肉干饭的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净

步骤 2

锅中水烧开 下去青菜 快速翻伴均匀 快速捞出来

步骤 3

切成碎末 然后捏干水分

步骤 4

切一碗腊肉

步骤 5

多给点油 把肉煸香煸干（多放点油 青菜特别吸油 没油水不好吃）煸干加入豆瓣酱 葱姜蒜沫 我加了4 5个超级辣的小米辣 煸香加入青菜 翻炒均匀 加入适量的水

步骤 6

加入我们提前沥好的米 倒入菜上面 盖上锅盖 中火煮上气 小火慢慢闷

步骤 7

沥米 锅中水烧开 加入洗好的米 搅拌一下 免得黏在锅底 然后烧开 米大概煮到半生不熟那种就行 不能太软了 不然糯的 不好吃

步骤 8

煮好后 全部翻炒均匀 就可以吃了 超级好吃

步骤 9

柴火饭 大铁锅煮出来的饭就是香😋😋😋😋

青菜腊肉干饭的小贴士

建议两个锅同时做 因为炒好青菜就要倒入沥好的米 而沥好的米不能放太冷 凉了就不容易熟 所以这边米下过焯水 那边就开始炒青菜 这样青菜好了 米饭也沥好了 我也是第一次做 非常不错

菜谱创建时间：2019-12-26 19:25:34