纯素食：干煸平菇

作者： 心本原268

不含五辛，吃出蘑菇赛肉的感觉！特别有较劲！欢迎素友一同指导学习！

用料

• 平菇 300克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 姜 1片
• 花椒 适量
• 干辣椒 1个
• 油 克
• 盐 克
• 素蚝油 1匙
• 白糖 少许
• 素高鲜 少许

纯素食：干煸平菇的做法步骤

步骤 1

*平菇我用盐腌了10分钟左右挤出水份，也可以焯水捞出挤水备用！（用盐腌过下锅炒的时候就不用放盐了） *因为是干煸的做法，防止炒的时候水份太多影响口感！

步骤 2

•锅里放油，要比平时炒菜多放一些；姜末、干辣椒、花椒下锅爆香

步骤 3

•倒入平菇翻炒，大火将平菇煸干，呈微黄色后转中火 •倒入胡萝卜炒断生，再倒入青椒翻炒 •放入一勺素蚝油翻炒均匀，加一点清水撒上一点素高鲜和少许白糖，继续翻炒十几秒关火出锅。

步骤 4

完成！不吃辣可以不放干辣椒，青椒换成不辣的都可以

纯素食：干煸平菇的小贴士

*平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。 *常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 *一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

菜谱创建时间：2019-12-26 19:13:06