生酮魔芋面凉皮

作者： 俊伢手作

魔芋面魔芋凉皮都是那些东西。 其实好不好吃主要是调料。 自己做调料有点麻烦。 分别有做芝麻酱和辣椒油。 然后再一起调味。 都是简单的基础配料 留一个做法记录 Ennmmm， 如图给了一包魔芋凉皮和一包魔芋面。 其实是吃不完的，我实在是太想吃了，买了好久才收到货。一激动给多了。 意外发现牛肉酱超好吃。。

用料

• 芝麻酱：
• 黑芝麻 50克
• 脱皮花生 30克
• 橄榄油／核桃油 70克
• 凉白开水 68克
• 封瓶橄榄油 15克
• 牛肉辣椒油：
• 牛腹肉 100克
• 辣椒面 20克
• 橄榄油 60克
• 海底捞牛油火锅底料 15克
• 花椒 几颗
• 盐 5克
• 孜然粉 5克
• 八角 几瓣
• 小葱 5克
• 生姜 几片
• 魔芋凉皮调料：
• 麦吉酱油 少许
• 麦吉糙米醋 少许
• 核桃油／橄榄油 10克
• 芝麻酱 10克
• 辣椒油 10克
• 食用盐 少许
• 魔芋面 200克
• 魔芋凉皮 180克
• 魔芋凉皮配菜：
• 黄瓜／西芹 10克

生酮魔芋面凉皮的做法步骤

步骤 1

1.芝麻酱所有材料加入破壁机打好备用。 总重量233克。 三大营养比例： 蛋白质13克。脂肪115克。碳水15克。 做好芝麻酱后用15克橄榄油封住下面的芝麻酱，冰箱冷藏。 每次拌凉皮最好给10到20克左右芝麻酱就可以了。

步骤 2

2.处理辣椒油。 辣椒面20克可以加几颗小米辣。60克橄榄油加几种香料烧热烧香后过滤出油。 在锅烧过香料的油在放生姜片后在倒入牛腹肉之类的油脂重的肉用油炒香加入15克海底捞火锅底料。在加入水，小火慢炖到软烂，收了汤汁后 （如果不想这么麻烦可以用炒过香料的油直接淋下面的调料） 在淋入装辣椒面的碗里。加盐、白芝麻和孜然粉拌匀。

步骤 3

3.热锅热水，加入魔芋凉皮飞水，记得点几滴醋。去碱味。 拿一个碗放入麦吉低碳醋酱油，辣椒油，芝麻酱，盐，核桃油。调均匀。加魔芋凉皮拌匀即可。 我的底料。我没买黄瓜给了一些西芹。

步骤 4

拌好的成品。

生酮魔芋面凉皮的小贴士

其实，这个油脂量很大。 这一碗魔芋面凉皮我吃了几口就饱了。 魔芋面凉皮减半拌来吃。 芝麻酱和辣椒油都有丰富的油脂。 吃着吃着发现牛腹肉真香。

菜谱创建时间：2019-12-26 09:19:32