最详细生酮丢糖面包

作者： 俊伢手作

额。这是我自认为的。 捂脸（*/∇＼*）。 下厨房生酮餐包配方很多，多到我找配方的时候看了好多好多哦。 做了两次。第一次完败。第二次差一丢丢也败了，有一些注意事项特别重要。 记录这个配方时。是我生酮第八天。很开心。真的瘦了(○^㉨^)ﾉ♪ 进入主题。 生酮酮友们都叫他丢糖面包。 因为某宝上卖的最火爆。知名度最高。 那我们也叫丢糖面包。丑丑包。生酮餐包。 反正统称是生酮食谱。酮友专用品。糖友专用的无麦麸无糖健康食品。 嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)嘻嘻嘻。。 祝大家可以一次成功。 椰子面粉，洋车前子壳粉，杏仁粉，亚麻籽粉都好贵的哦(ﾟДﾟ)ﾉ 这款基础餐包的面团比较湿润。 一定不要趁热切开看内部组织。 出炉不回缩就可以了，等它自然冷却释放热气以后在切开。 不适合包馅儿。很湿。 做好以后适合做汉堡胚，用来夹一切吃哦。会越放越好吃。 做我的配方出现问题，可以留言。看到了会回复哦。 ✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 用亚麻籽粉总配方 热量757大卡 脂肪30克 蛋白44克 碳水67克 用杏仁粉总配方 热量843大卡 脂肪43克 蛋白41克 碳水68克 按60克每个的重量，可以做10只餐包。 *不同粉类吸水性不一样。不到不得已的情况，请勿改动配方几种粉类的比例。一定要改动配方的话，请根据自己手里的粉类吸水性酌情加水* 首页图片的面包颜色是因为我把面团滚了一层亚麻籽粉。。 如有问题不能及时回复 请加QQ群 群名：下厨房的生酮潜水艇 群号：562267059 该群无任何盈利性质无广告无推销 纯下厨房交流 推荐： 每个80克左右重量比较合适做汉堡。 60克做汉堡偏小。

用料

• 椰子面粉 60克
• 洋车前子壳粉 30克
• 椰子油／黄油 30克融化成液体
• 亚麻籽粉／杏仁粉 30克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 4个
• 海天苹果醋 1瓶盖
• 温水/热水 220克
• 赤藓糖醇 10克（可加至30克是甜口）
• 喜马拉雅岩盐 2克

最详细生酮丢糖面包的做法步骤

步骤 1

先混合粉类。找一个盆把椰子面粉，洋车前子壳粉，亚麻籽粉，泡打粉，赤藓糖醇，喜马拉雅粉红色岩盐混合均匀。可以用刮刀混合或者用筷子搅拌或者用蛋抽搅拌或者用手。怎么顺手怎么来。把几种粉类搅一搅。混合均匀。

步骤 2

水。注意。这里的水是热水。倒入黄油或者椰子油混合均匀。还有别忘了加入苹果醋。 把上面的混合液体加入步骤1的粉类中。一边倒热水一边搅拌。你会发现它们变成一种类似胶状物质的混合物。

步骤 3

拿一个碗装打散的四颗蛋。

步骤 4

开始分三次加入面团中。每加一次，都要搅拌均匀以后再加下一次。

步骤 5

第一次倒入蛋液。

步骤 6

搅拌好的面团。用手捏，用手揉，用手充当打蛋器。都可以。拌匀它。

步骤 7

我已经倒完蛋液，准备搅拌。留影

步骤 8

最后拌好的面糊。糊糊状。盖保鲜膜，静置十分钟。面团回自己吸收水分。因为有洋车前子壳粉。

步骤 9

我是带手套。你不带也不妨碍你分割面团。不要纠结。取来电子秤。平均分成60到80克之间。稍微整成圆形。放入烤盘整齐的摆好备用。 我撒了一点奇亚籽和亚麻籽粉装饰。 这里烤盘不沾的直接放。普通烤盘垫油纸油布。没有油纸油布的。请在烤盘刷油也可以防烤好的面包沾在烤盘上。

步骤 10

烤箱提前5分钟预热180度。 烤箱中层。 等烤箱温度升上去了。 放入整好型的面包胚。 连烤盘一起放进去哦。 烤40分钟。 你会发现你的面团变成鼓鼓的小胖砸。

步骤 11

配方减半的话。 烘烤时间是180度。25分钟即可。 如图5只。每个60克左右。

步骤 12

我个人觉得配方是好配方。操作简单无任何难度难点。讲解也特别清楚明白。能考虑到的情况已经详细说明。 不接受因为烤箱温差的缘故导致最终成品失败的锅。 ( •̥́ ˍ •̀ू ) 不接受因为烤箱个体差异会有温差的 缘故。导致最终成品失败的锅。 不接受。。🙃🙃

步骤 13

来自厨友@Eva_DDDDD的分享。

最详细生酮丢糖面包的小贴士

有小贴士哦。不过好像都在步骤里废话了！！ 1。椰子面粉有很强的吸水性。加入的热水是帮助洋车前子壳粉提前吸收水分胶质化。 2。经各位厨友反馈。可以先加入鸡蛋。后加入开水+苹果醋。搅拌面糊更细腻更好操作。成品也很细腻。 3。烘烤温度和烘烤时间。烤不同。如果你不熟悉你的烤箱。烤箱内部实际温度达不到180度的话烤出来的面包内部是空心的，黏糊糊的。 4。烤箱温度对了。烘烤烤时间不够的话。端出来的面包们会缩。没关系。重新放入烤箱在加5到10分钟烤直到烤透为止，她们会重新变成圆鼓鼓的可爱样子。 5。这个面包膨胀起来的原理是酸性物质+泡打粉的化学作用。两者缺一不可。切记。 6。烤好了丢糖面包内部是面包那种气孔组织。软软的。很好吃。 7。很多同学手里可能很多材料不够这里特别指出一下。亚麻籽粉可以等量换成杏仁粉。椰子面粉不足可以你手里的无糖椰蓉打成粉。洋车前子壳粉的比例不可变动。 8。写这个配方时我也是第二次做。下次拍步骤图补上。 9。这个面包对烤箱温度要求比较高。烘焙熟手肯定没有问题。熟悉自己的烤箱温度。烘焙新手可能需要一个烤箱温度计来辅助你了解自己烤箱内部的实际温度哦。 10。我常备一次性手套。常做烘焙的话。这个是必备品。

菜谱创建时间：2019-04-13 20:29:09