材料 烤箱190度预热 橙子用水冲一下打湿,搓盐静置 黄油小火加热至微微出现棕色,关火静置
手抽搅拌蛋清液到出现细腻泡沫
筛入杏仁粉和低粉,用手抽搅拌均匀
冲掉橙子表面的盐,用刨屑刀刨橙子皮,得到的橙子屑加入面糊,倒入君度酒,搅拌均匀
将黄油倒入面糊。使用糖粉筛或者滤网过滤后倒入,会有沉淀。搅拌均匀
模具中挤入一点点后,放上切成细丝的草莓软糖
上面再盖好面糊,微微震一下让面糊在模具里均匀
烤箱190度12分钟转150度5分钟 露馅了……
出炉脱模
图
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装袋
草莓软糖是我前两天的失败品……但是巨好吃,大致是490g果茸200g水饴180g白糖25g柠檬汁16g苹果胶熬的,可以不放 本来放了43g木糖醇,甜到反人类 如果使用白糖,放30-45g差不多了