焖锅牛蛙

作者： C-itchin

有了这个神仙做法，可以衍生出好多菜了

用料

• 牛蛙 3只
• 小米辣 若干
• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 莴笋 1根
• 胡萝卜 2根
• 海鲜菇 1把
• 鹌鹑蛋 若干个
• 生姜 若干
• 大蒜 若干瓣
• 花椒 若干粒
• 调料 详见细节

焖锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙三兄弟洗净躺好

步骤 2

“残忍”地大卸八块

步骤 3

放入花椒

步骤 4

生抽，2勺

步骤 5

老抽半勺

步骤 6

蚝油2勺

步骤 7

胡椒、鸡精若干

步骤 8

郫县豆瓣酱，3勺

步骤 9

白砂糖，1勺

步骤 10

马杀鸡按摩均匀，静置半小时

步骤 11

将其他的配菜都洗净切好备用

步骤 12

“起锅烧油！”

步骤 13

将调料菜倒入锅内翻炒出味，然后关火

步骤 14

将胡萝卜、莴苣、海鲜菇铺开

步骤 15

再将马杀鸡后的牛蛙也平铺在上面，刚好家里有一些鹌鹑蛋，也丢进去焖，结果证明味道还是很赞的

步骤 16

老规矩，还是一听啤酒沿着锅边倒入

步骤 17

盖上锅盖，开大火，煮开之后关中火，一直焖到收汁

步骤 18

之前焖鱼有人说不知道焖多久，基本上视频这种状态，再焖3分钟左右就可以出锅了

焖锅牛蛙的小贴士

配菜可以随意加，自己脑补黄记煌的菜单，可以自由发挥。注意不要加容易煮出水的食材，不然难🉐️收汁。事实证明，这一道菜，就可以轻松拍下两碗饭了！

菜谱创建时间：2019-12-25 20:20:51