一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤

作者： 厨房一午一食

爆炒猪肚丝脆嫩爽口，香味十足。 猪肚汤养胃，暖胃。

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 10粒
• 姜 1块
• 盐 适量
• 青辣椒 3个
• 小米椒 2个
• 大蒜 独蒜半颗
• 食用油 适量
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 花椒粒 数粒
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。

步骤 2

辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用

步骤 3

捞出热水洗净，切成丝，生姜切片

步骤 4

放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。

步骤 5

压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用

步骤 6

其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了😂) 一道原汁原味猪肚汤就0k了

步骤 7

锅中倒油，放入准备好的生姜，干辣椒，大蒜，八角爆香

步骤 8

放入准备好的猪肚大火翻炒均匀

步骤 9

放入青红椒，翻炒辣椒至断生

步骤 10

放适量盐，生抽，蚝油即可

步骤 11

装盘

菜谱创建时间：2019-12-25 14:45:54