无油红酒全麦坚果欧包

作者： 乔喵喵很幸福

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 红酒 160克
• 葡萄干 60克
• 坚果 60克
• 盐 1克
• 白砂糖 10克
• 新鲜酵母 15克（干酵母5克）
• 侵泡红酒 60克

无油红酒全麦坚果欧包的做法步骤

步骤 1

准备好材料备用

步骤 2

红酒加热到35度即可，把所有材料放入面包桶内揉成面团；

步骤 3

放入室温发酵成2倍大（或者低温发酵法冰箱冷藏发酵一夜）

步骤 4

把葡萄干泡入红酒中泡一夜

步骤 5

放入厨房用纸上浸干水分备用

步骤 6

发酵到2倍大的面团，拍掉气泡，由上而下擀出长方形

步骤 7

放入葡萄干以及坚果

步骤 8

整形好码放到烤盘上进行二次发酵

步骤 9

发酵到二倍大

步骤 10

进行割口

步骤 11

撒上高粉

步骤 12

放入预热好的烤箱200度25分钟即可；

步骤 13

出炉啦～

步骤 14

切开的组织～

步骤 15

红酒的香气扑面而来，好吃！

菜谱创建时间：2019-12-25 14:27:16