香甜苹果派

作者： MiaoS

吃腻了苹果，那来一份苹果派吧！

用料

• 派皮
• 动物无盐黄油 50克
• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋 1个（大概55～60g）
• 馅料
• 苹果 1～2个
• 白砂糖 25克
• 动物无盐黄油 10克
• 玉米淀粉 15克
• 刷面
• 全蛋液 少量
• 模具
• 6寸圆形派盘 1个

香甜苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油放至室温软化（用手指能按下去），电动打蛋器打发至微微发白膨大，加入白砂糖，继续打发至羽毛絮状，体力膨大一倍。

步骤 2

筛入低筋面粉。

步骤 3

用刮勺压拌成絮状后加入蛋液，压拌翻拌方式揉成光滑面团。

步骤 4

裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。

步骤 5

冷藏期间准备馅料，苹果去皮去核切小丁。

步骤 6

热锅下黄油。

步骤 7

下苹果、白砂糖翻炒至半熟。

步骤 8

然后玉米淀粉兑水加入，炒至黏糊状即可出锅放凉备用。

步骤 9

取出冷藏面团，按1：2比例分成一大一小2个面团。

步骤 10

大面团擀成3mm厚面饼（一定要比模具大），然后将面饼贴合模具内侧，多的部分用擀面杖擀掉，并用叉子在面饼底扎无数个小孔，排气用。

步骤 11

将小面团和擀掉的面饼揉合，再擀成一张3mm厚的椭圆形面饼（高度要比模具直径略长），然后切成若干细条。

步骤 12

派盘里装上适量馅料，把切好的细条摆在派盘上，编织成喜欢的样式，如图。然后在派的表面刷上一层全蛋液。

步骤 13

烤箱提前预热，上下管170度25分钟即可。

步骤 14

香甜可口的苹果派完成了！

菜谱创建时间：2019-12-24 22:42:17