豆腐糖果球—既是糖果又是零食

作者： 悦食萌点

今天就是平安夜了，给孩子的糖果，你准备好了吗？不如试试这个吧，既是小吃，又是糖果😋！冬日里，豆腐是适宜的食材，因为它不挑季节，每天都有新鲜的。而且豆腐低脂肪、高蛋白，营养丰富，用它制作出的食物，都深受大家的喜爱。所以，我今天也用豆腐来制作一份“糖果球”，作为圣诞礼物送孩子。 虽说这份糖果球是用豆腐做成的，可是口感却一点也吃不出豆腐的味道，对于那些不爱吃豆腐的宝贝们，也可以用这种办法让他们吃下讨厌的豆腐，真是一举两得~

用料

• 食材
• 绢豆腐 200克
• 面粉 130克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 3克
• 糖粉 30克
• 盐 1.5克
• 食用油 适量
• 装饰
• 糖粉 80克
• 蜂蜜 5克
• 牛奶 10克
• 柠檬汁 3克

豆腐糖果球—既是糖果又是零食的做法步骤

步骤 1

准备齐所有食材。

步骤 2

将豆腐放入小盆内，直接压碎即可。

步骤 3

将所有的粉类全部倒入筛网中，直接过筛到豆腐内

步骤 4

切拌至看不见干粉为止，等豆腐与粉类完全融合后，要覆盖保鲜膜松弛一会。

步骤 5

借助于两个勺子，将豆腐面团挖成一个个的球状。先用A勺子挖起一些面团，然后用B勺子从A勺子中挖走面团，面团就被收圆了。将圆球整齐的摆放入盘中，待炸！

步骤 6

小锅内倒入适量的食用油，不用太多，能够淹没过豆腐球就好。

步骤 7

将锅内的油烧至7成热时，下入豆腐球，然后转中小火，慢慢炸制。

步骤 8

经过炸制，刚才不怎么圆的豆腐球，都变得圆溜溜了，继续用中小火炸，将豆腐球炸制成金黄色。

步骤 9

待圆球炸制成金黄色后，就可以捞出沥油了。

步骤 10

接下来做糖霜。将糖粉倒入小碗内，依次倒入牛奶、蜂蜜，再挤入柠檬汁，然后搅拌成细腻的粘稠状，就是糖霜了。

步骤 11

拿起一个冷却的豆腐球，在糖霜中转一下，均匀的裹上糖霜。

步骤 12

趁着糖霜表皮未凝固，赶快撒一些糖珠，使糖珠紧紧的粘附在上面。

步骤 13

等糖霜凝固，就可以开吃了。

步骤 14

表面是甜蜜的糖霜和糖珠，内部则是豆腐做成的松软蛋糕，二者搭配在一起，味道不甜腻，口感还更富有层次。

步骤 15

这么一颗小球就能轻松萌化你！

豆腐糖果球—既是糖果又是零食的小贴士

1，绢豆腐比较嫩，用绢豆腐来制作甜品，不仅没有豆腥味，而且还能保留豆腐的营养。 2，粉类可以用调配好的松饼粉来替代，成功率更好。 3，油温烧至7成热时，就可以下入圆球了，随后就要将火调至中小火，慢慢炸。 有任何意见或者建议，都可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2019-12-24 12:52:20