「转载」烘烤南瓜腌肉碎

作者： vivivilla

Wikicookjoyce公众号里的一道菜，原名是烘烤红薯腌肉碎，我用南瓜做的就改了下名字，公式其实就是根茎类+蔬菜类+腌肉类+豆类，我没买豆子就没用豆类

用料

• 羽衣甘蓝 60g
• 贝贝南瓜 1/3个左右
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 培根 2-3片
• 奶酪/营养酵母粉 可选
• 熟黑豆 60g左右
• 盐 适量
• 迷迭香 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

「转载」烘烤南瓜腌肉碎的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜切小块，不要太大了不好熟，加橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香拌匀，烤箱230度15-20分钟左右

步骤 2

处理蔬菜和培根，洋葱切小块，羽衣甘蓝只要叶子撕小块，培根切小块。先炒培根，熟后盛出备用。橄榄油烧热，下洋葱炒至略焦，下羽衣甘蓝，翻炒2,3分钟，可以加一点盐。

步骤 3

南瓜烤好后，烤箱降至200度左右。准备一个烤盘或铸铁锅，将南瓜，培根，羽衣甘蓝，洋葱铺进去，中间挖一个洞打一颗鸡蛋。可以撒点奶酪，我撒的营养酵母粉，也可以烤出来再撒羊奶酪之类，按自己喜好来。

步骤 4

200度15分钟左右蛋黄较凝固可流动，可以根据自己喜欢的熟度调整时间。

「转载」烘烤南瓜腌肉碎的小贴士

1.贝贝南瓜可以提前烤好放冰箱，第二天早上起来预热烤箱的时候炒蔬菜培根，再放进烤箱，然后去洗漱下就差不多了。 2.食材可以替换 根茎类：红薯， 南瓜，土豆…… 蔬菜类：彩椒，节瓜，洋葱，羽衣甘蓝，袍子甘蓝…… 腌肉类：肉肠，培根，午餐肉，各种烟熏肉都可以 豆类：黑豆，白豆，芸豆…… 香料：百里香，迷迭香，莳萝……

菜谱创建时间：2019-12-24 09:30:38