土凤梨酥

作者： 李静美善品美食顾问

用料

• 凤梨馅:凤梨（菠萝）1500克新鲜凤梨去皮切块，150克冰糖。
• 外皮：300克低筋面粉，80克奶粉，200克黄油（室温软化切块）两颗鸡蛋约100克，45克冰糖粉，1/4茶匙盐。

土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

切好的凤梨放入主锅，以三秒钟速度6切碎。

步骤 2

将网锅放入内大碗内，把切好的凤梨倒入网锅内，静止约十分钟，让风梨汁流入大碗内。

步骤 3

将滤干之水的凤梨果肉和冰糖放入煮锅。60分钟/温度V/反转速度2。Tm5把网锅盖在主锅盖上防止喷溅。Tm6直接用防喷溅盖。

步骤 4

熬好的凤梨馅放入碗内冷却后备用。

步骤 5

将低筋面粉，奶粉，黄油蛋，冰糖粉和盐放入主锅。

步骤 6

30秒速度5混合

步骤 7

面团从锅内取出。

步骤 8

将面团和土凤梨酥内馅各分成30份。

步骤 9

把酥皮慢慢包裹住馅料。

步骤 10

将包好的面团放到模具里，用手把面团压平，使面团在模具里定型。

步骤 11

将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，175度，20~25分钟或烤制，表面金黄，取出冷却后脱模。放置室温即可享用。

步骤 12

装入袋子密封

步骤 13

过滤的凤梨汁水可以直接喝，也可以倒入瓶中冷藏，非常好喝

菜谱创建时间：2019-12-24 00:18:08