可爱的圣诞主题馒头

作者： LIU-月亮

圣诞节🎄快到了，让我们一起来做一款可爱的圣诞主题馒头吧！

用料

• 面粉 140克
• 牛奶 75克
• 砂糖 15克
• 酵母 2克
• 玉米油 7克
• 红曲粉 适量
• 菠菜粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 可可粉 适量

可爱的圣诞主题馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团。

步骤 2

揉成光滑的面团。分割出面团，加入果蔬粉调色。绿色面团：40g、棕色面团：30g、黄色面团：10g、红色面团：5g、黑色面团：5g。深棕色面团：5g，剩余面团用保鲜膜包好，放入冰箱。

步骤 3

取37g绿色面团，排气好，搓成水滴状，稍微压扁，放在雪糕棍上。

步骤 4

借助刮板，把圣诞树的树枝轮廓压出来。

步骤 5

取棕色面团20g，排气好，滚圆。做小鹿的头部。

步骤 6

面团刷些牛奶、把小鹿的头部跟圣诞树贴在一起、用手稍微压一下、这样更加贴合。

步骤 7

接着取少许棕色面团和深棕色面团分别做小鹿的耳朵和鹿角。如图所示。

步骤 8

取少许黑色面团和红色面团，分别作出小鹿的眼睛、眉毛和鼻子。如图

步骤 9

剩余的棕色面团，做小鹿的四肢。取少去白色面团做瞳孔。

步骤 10

接下来，装饰圣诞树，取白色面团、黑色面团分别做出眼睛，剩余的2g绿色面团做鼻子，在用黄色，红色、白色面团做成小圆点装饰圣诞树。如图。这样造型就做好了。锅里烧温水、水温45-50度，用温水辅助面团发酵。发酵至两倍大，就直接开火中小火蒸10分钟即可

步骤 11

萌萌哒的小鹿圣诞树馒头就做好啦。

可爱的圣诞主题馒头的小贴士

面团一定要揉光滑，一定要做好给面团排气，这些都不能省略的。发酵主要是看状态，不能靠时间来判断。面团发酵至原来的两倍大，或是用手轻轻碰一下面团，会慢慢回弹，就说明，面团发酵好了。

菜谱创建时间：2019-12-23 22:36:57