泰式咖喱蟹

作者： DannieLY

徒手杀过螃蟹的人，极可能不会想吃螃蟹了

用料

• 椰浆 500克
• 咖喱酱 5勺
• 蟹 6只
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 盐 5克
• 鱼露 2勺
• 淀粉 2勺
• 高汤 2-3碗
• 大蒜 3瓣
• 芹菜 2根
• 油咖喱 2勺
• 土豆 2个
• 香菜 1根
• 大葱 1根
• 老姜 1块

泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

清洗大闸蟹，这次用的三公三母

步骤 2

永远不要低估活蟹的力气，捆绑煮它！场面略显残忍。

步骤 3

两分钟热水盖锅盖煮死了就可以了！然后把它肢解！挖掉内脏、腮啊、屎啊这些乱七八糟的，看着不干净的都扔掉！减掉腿，掀开盖子挖，然后用刷子清洗干净，放入盆中加点淀粉搅拌，有条件的可以加面包糠，炸出来更香

步骤 4

炸它

步骤 5

捞出炸到金黄的螃蟹🦀️

步骤 6

调料如上，油锅加入葱末、蒜、老姜片炒香然后加洋葱翻炒～另一个锅把煮透快要熟透的土豆块备用

步骤 7

加入咖喱酱（膏）、油咖喱、椰浆翻炒后加入土豆入味继续炒！然后加入香芹

步骤 8

加入螃蟹继续翻炒，这时候锅就有点干了

步骤 9

往锅里加入两三勺炖羊肉萝卜的高汤，超级硬核且营养！没得汤可以加纯净水

步骤 10

炖它！

步骤 11

加入点睛之笔：越南鱼露！提鲜的同时还加入了咸味，尝一尝口味酌情加盐

步骤 12

出锅盛盘！尽情撒葱香菜！

步骤 13

超下饭！

菜谱创建时间：2019-12-23 19:38:57