梦幻卷卷面包～温软甜蜜的紫薯芝麻番薯吐司

作者： 蓝紫色的海胆

如魔法圈般的一抹金光，搭配梦幻的粉紫、莫兰迪高级灰……切开的每一片都美得像幅画似的！ 香甜又足量的番薯泥混着奶香味、黑芝麻味、紫薯味，入口软绵绵、水润润的，口感层次相当丰富！ 喜欢这些味道的朋友不妨一试！ 做法简单，前一晚做好，第二天就可以有美味又营养的早餐啦！ 这是两个450克吐司的分量。

用料

• 高筋面粉 500克
• 紫薯粉 30克
• 黑芝麻粉 30克
• 番薯泥 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 黄油 60克
• 酵母粉 6
• 糖 50克
• 盐 5克
• 炼乳（可选） 10克

梦幻卷卷面包～温软甜蜜的紫薯芝麻番薯吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油、黑芝麻粉、紫薯粉之外，全部材料放进厨师机进行搅拌（也可用手揉）。2-3档混合材料，大约混合2分钟。

步骤 2

混合材料后开4档搅拌约5分钟成厚膜，加入软化的黄油，开5档搅拌至出手套膜（扯一片出来能扯成不易破的弹性薄膜），把面团放进密封空间发酵至2倍大。

步骤 3

在发酵的过程中，可以准备番薯泥（也可以在做面包之前准备）。番薯切薄片隔水蒸软熟，倒掉多余水分，用叉子压成茸，加入一点炼乳（可选），搅拌均匀无颗粒。

步骤 4

面团一分为二，分别加入紫薯粉和黑芝麻粉，手揉或者机器混合均匀。如图叠加。

步骤 5

从中间切开

步骤 6

用叉子稍微把切口上的番薯泥往里面拨一下

步骤 7

从长的那边卷起来（图片是卷好后的侧面图）

步骤 8

卷好后收口向下放进吐司盒里，密封空间发酵至8～9分满，可以左烤箱中放一碗开水制造温度和湿度。大约发酵了1个半小时。

步骤 9

（没有风扇的烤箱通常温度不用太高，时间也可缩短）我家烤箱170度25-30分钟就行了，其他烤箱经常是180度40分钟以上的，可以按自家烤箱情况进行调整。 请享用🥰

菜谱创建时间：2019-12-23 16:17:19