宝宝辅食の蛋奶酥

作者： 甜心yA

对于添加辅食后的小宝宝，对各种小零食是爱不释手，特别是市面上卖的各种小馒头，太甜腻了，一看配料表各种添加剂也很不健康。为了女儿的健康老母亲也是操碎了心，各种捣腾，发现这款酥脆的小零食不甜入口即化，还很容易上手。适合8M+对鸡蛋不过敏的宝宝哦😊

用料

• 鸡蛋 1个（带壳60克以上）
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁或白醋 几滴

宝宝辅食の蛋奶酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋黄蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油。

步骤 2

蛋黄中加入10克奶粉搅拌至细腻无颗粒。

步骤 3

蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至细腻泡沫，加入10克玉米淀粉，搅拌均匀（避免粉飞溅得到处都是），继续打至提起有小尖角（蛋清要打发到位，不然很容易消泡）。

步骤 4

提前预热烤箱90度10分钟，取少量蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀（手法要迅速，不要搅拌过度，避免消泡）。装进裱花袋，挤入烤盘，90度烤50-60分钟。

步骤 5

叮！酥脆的小零食完成啦，入口即化！宝宝最爱的小豆豆❤

步骤 6

近距离感受下，一捏就碎，很适合小宝宝(づ￣ ³￣)づ

宝宝辅食の蛋奶酥的小贴士

1.烤盘要提前铺好油纸，裱花袋也提前准备好。 2.混合蛋黄和蛋白糊切记用刮刀Z字搅拌或上下翻拌，手法要迅速，避免消泡。 3.烘烤时间根据挤的颗粒大小进行调整，内部不会湿湿的，能轻松从油纸上脱落就熟了。 4.如果烤两盘的话，中途要上下交换位置，适当延长一点时间。 5.很容易受潮，晾凉后密封保存，一周内食用完。

菜谱创建时间：2019-12-23 14:01:29