富余年年的八宝饭

作者： lulututu

年夜饭的餐桌上总少不了一道压轴菜，一碗热气腾腾的八宝饭，刚端上桌，哪怕都已酒足饭饱，也是你一勺我一勺，大家趁热品尝油汪汪的八宝饭，混合着豆沙的细腻和丰富的各式果干。甜蜜与软糯在口中回味，这一刻，才是新年的高光时间吧～

用料

• 圆糯米 200g
• 血糯米 50g
• 红豆沙 150g
• 细砂糖 2~3大勺
• 椰子油或黄油、猪油 1大勺
• 红枣 6颗
• 莲子干 10颗
• 枸杞 十几颗
• 桂圆肉 8颗
• 葡萄干 1把
• 松子仁 适量
• 核桃仁 适量

富余年年的八宝饭的做法步骤

步骤 1

提前将血糯米糯米浸泡24小时，圆糯米浸泡过夜；红枣对半切开并去核；莲子干、葡萄干、桂圆干清洗干净，浸泡2小时；

步骤 2

将糯米沥出水分，装入碗中；

步骤 3

钛古微压力ih电饭煲内胆内倒入500～600ml的水，将碗放入；

步骤 4

选择烹饪模式中的蒸煮30分钟；

步骤 5

大碗中刷一层油（分量外），将各种果干果仁摆出花样造型；如果不是当时吃，可以先铺一层保鲜膜在碗底，将所有食材装入后包好，冷冻保存；

步骤 6

糯米蒸好后趁热拌入猪油或黄油，以及细砂糖；

步骤 7

取一半蒸好的糯米小心铺在碗中，形成周围高，中间留下一个坑来填入豆沙：

步骤 8

铺上一层血糯米；

步骤 9

将剩下的圆糯米填平后压实；

步骤 10

再送入电饭煲继续蒸30分钟即可；

步骤 11

用一个盘子盖在碗上，然后倒扣；

步骤 12

丰盛喜庆的八宝饭就做好了，趁热品尝吧～

富余年年的八宝饭的小贴士

血糯米比较硬，一定要多泡，如果没有可以只用圆糯米。

菜谱创建时间：2019-12-23 10:36:03