家常烤盘小丸子

作者： 小子最爱红烧肉

几年前在朋友的推荐下购买了章鱼小丸子的烤盘，这个烤盘使用率还是很高的，有时间就会给孩子加个餐，端上一盘章鱼小丸子。这个烤盘很实用，还可以做其他的球状小吃，比如烤鹌鹑蛋、烤各种丸子……只有想不到的，没有做不到的。 昨天做了三人份，36个小丸子，用料较多，做得少可等比例减少。 昨天一边准备材料一边和好友聊天拍给她看，就留下了这些照片。 为了让儿子看到我戴着他给选的厨房围巾，让胖哥哥帮我拍个“工作照”，吓自己一跳，这大妈是谁呀？！但也要留念，昨天怎么也是比今天年轻的一天。

用料

• 章鱼烧粉180g
• 水270g
• 鸡蛋2只
• 玉米油15g（放面糊里）还有半小碗刷油用
• 照烧酱、番茄酱、海苔

家常烤盘小丸子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入食用油和清水，将烧粉加入拌到无颗粒，面糊看起来有点稀，放心，没关系。

步骤 2

家里没有章鱼粒，那就有啥放啥，昨天我放了圆葱、香肠和卷心菜碎。案板上的菜还没切完。

步骤 3

开火烤盘刷油加热，一定要小火，否则一会你的动作跟不上加热速度。

步骤 4

放面糊七八分满，依次放入圆葱碎、包菜碎和香肠粒。

步骤 5

再加面糊在肉菜碎上面，不用担心溢出，接下来用竹签翻转造型，把周围的面糊都卷进丸子里，造型后表面用刷子刷油。

步骤 6

用竹签不断转动丸子，火候达到你想要的程度就完成了。

步骤 7

好玩吧？

步骤 8

提前备好照烧酱、番茄酱、木鱼花、海苔。

步骤 9

将酱汁装入裱花袋或塑料袋，将一角剪小口。

步骤 10

淋酱汁

步骤 11

撒木鱼花和海苔碎，完成！

步骤 12

装盒给那没吃饭的小妞和两个小子送去，从17楼到车库，再从车库到21楼，丸子到他们嘴里还是烫的。

家常烤盘小丸子的小贴士

1.如果有章鱼粒，做出来的味道比外面卖的更胜一筹。 2.热源如果用电的会更容易控制，在老妈家用电陶炉加热，随时调整加热环大小，操作更从容一些。炉火太急。 3.自带电加热的烤盘应该效果更好些。 4.章鱼烧粉是在某宝上买的家用款的，比商用的贵不少，没对比过差别，但觉得一定有区别。我曾经用澄粉和低筋面粉自己调配过烧粉，后来嫌麻烦就都买现成的了。

菜谱创建时间：2019-12-23 10:33:06