花胶的泡发

作者： 糖花卷

在潮汕朋友的推荐下一直在吃花胶，稍微总结了泡发方法。

用料

• 花胶 克
• 饮用水

花胶的泡发的做法步骤

步骤 1

花胶是老公每次广州出差带回来的，我不太分的清几头和品种，有时间研究一下。

步骤 2

稍微用水冲一冲，怕表面有脏东西。找个小容器，放一点点水（水量很少，盘子不是干的就行）把鱼胶放进去入锅蒸。 水开后五六分钟即可。出锅后如上图弯弯皱皱的就好了。

步骤 3

准备一个密封盒，大小估计可以装下泡发以后的花胶。 装入饮用水，（我看很多人用矿泉水，我用的是净水器过滤后的）把蒸好的花胶完全泡住，放入冰箱冷藏。

步骤 4

我一般冷藏一宿，快睡觉时候换一次水，第二天做。这个不用泡很久，差不多发起就可以了。

步骤 5

这次泡的还不是很大，平时习惯剪成小段泡发，更容易些，步骤一样。

菜谱创建时间：2019-12-23 09:48:28