起司蛋糕简易版

作者： 肿眼泡女孩

作为一个烘焙小白，对起司蛋糕一直跃跃欲试，这次和闺蜜一起做的起司蛋糕好吃而且不腻，一点都不输蛋糕店～～

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 25克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 2克

起司蛋糕简易版的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪隔水加热，并不断搅拌至融化。

步骤 2

搅拌成这么稀这样就差不多啦

步骤 3

加入黄油，继续搅拌～～

步骤 4

关火，加入分离的蛋黄，分离出来的蛋清备用

步骤 5

还是搅拌哈哈～～

步骤 6

加入过筛的面粉，为了防止筛面粉的损耗，可以预留10克左右

步骤 7

又是搅拌

步骤 8

搅拌好的糊糊过网筛，这样能让蛋糕更加细腻

步骤 9

打发蛋清，朝同一个方向打

步骤 10

打到起尖钩就差不多啦

步骤 11

加入柠檬汁（这个很重要哦，去腥而且能够让口感更丰富），加入柠檬汁后把三分之一的蛋清泡加入已经筛好的面糊中，依旧是搅拌

步骤 12

再把面糊全部倒入打好的蛋清泡中，搅拌均匀

步骤 13

搅拌后如图

步骤 14

放入6寸蛋糕模内，气泡可以震一下

步骤 15

放入烤箱，150度，烤40分钟

步骤 16

阔以啦，尽情享用吧，看看侧面是不是超细腻啊～～烘焙真的是一件超开心的事了，一起做可爱的烘焙女孩吧

起司蛋糕简易版的小贴士

蛋清和蛋黄没有仔细去称重，差不多就是三个蛋清和三个蛋黄就可以啦

菜谱创建时间：2019-12-22 19:56:31