萝卜红烧肉

作者： 西岩清竹

水灵灵的红萝卜，像玫瑰花一样美丽。

用料

• 五花肉 250克
• 水萝卜 2个
• 姜 1块
• 蒜 5—6瓣
• 朝天椒 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 花椒 若干粒
• 大葱 1根
• 青蒜叶 1根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺

萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切粗丝。

步骤 2

调料备好。

步骤 3

葱姜蒜切细。

步骤 4

砂锅中热少许油。

步骤 5

倒入五花肉，煎出油。

步骤 6

要煎出较多的油。

步骤 7

放一勺郫县豆瓣酱。

步骤 8

倒入所有香料炒出香味，加两勺生抽两勺香醋。

步骤 9

加水刚好淹没材料，大火烧开后转小火烧15—20分钟。

步骤 10

水萝卜洗干净，切成块，可不去皮。

步骤 11

打开砂锅。

步骤 12

倒入萝卜块。继续煮至萝卜软烂。豆瓣酱生抽都有咸味，无须再放盐。

步骤 13

出锅洒切碎的青蒜叶即可。

菜谱创建时间：2019-12-22 19:27:26