把高粉、糖、盐、奶粉、水、玫瑰花瓣混合成团,再放入酵母,打到6.5成(厚膜),加入黄油,打到9成,最后加入蜜桃果酱(小美熬,有果肉比较好,任何果酱都可以)搅拌均匀。
整理好,放入发酵盒,基本发酵40分钟,翻面20分钟。(温度28度,湿度75%)
分割70克一个,滚圆,松弛20分钟
再次滚圆
表面拍粉
用擀面杖从中间用力擀开
擀出两个擀面杖宽度
一头捏尖,最后发酵(温度32度,湿度75%),大约50分钟
最后发酵完成
撒粉
上火230,下火200,12分钟(每个人烤箱不一样,我是商业烤箱,这个不作为参考)