葱香烂肉豆腐

作者： 敏姐私厨

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 100克
• 香葱 2根
• 姜片 2片
• 大蒜 2瓣
• 老抽 1/3勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 橄榄油 1勺
• 花椒 20粒

葱香烂肉豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水。

步骤 2

水煮沸捞起备用。

步骤 3

姜蒜切粒，香葱切段备用。

步骤 4

炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

步骤 5

生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味。

步骤 6

下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。

步骤 7

装盘上桌，特别下饭。

菜谱创建时间：2019-12-22 15:43:24