嘎嘣脆之—脆皮烧肉

作者： 噹妈咪Vivian

冬至，应该来点饺子，可是，上海突然降温了，觉得应该来点能量补充一下，于是，我想到了…二师兄🤩

用料

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油，白糖，料酒，李锦记红烧酱油，盐，胡椒粉，味淋 适量

嘎嘣脆之—脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，洗净，厨房纸抹干

步骤 2

料酒葱姜水煮沸，入锅煮沸15分钟捞出，切开但不把皮切断，如图

步骤 3

制作腌料：蒜，姜切碎，，加入蚝油，红烧汁，胡椒，味淋汁，白糖一勺，搅匀

步骤 4

涂抹在肉上每个角落，锡纸包好，入冰箱过夜

步骤 5

第二天拿出，装入可以入烤箱的器皿，我用的磅蛋糕模具里面裹上锡纸。在皮上用牙签戳洞，尽可能多扎洞，然后抹上白醋

步骤 6

烤箱预热，入烤箱，180度，20-30分钟后取出

步骤 7

下面铺金针菇，上面铺肉

步骤 8

至少30分钟

步骤 9

出炉如图，切块，鲜嫩多汁，

步骤 10

沾白糖，完美

菜谱创建时间：2019-12-22 14:34:05