广东特色靓汤——烧骨黄儿菜煲黄沙蚬

作者： 快乐小滔滔

黄耳菜（百度了一下，又叫优遁草），是我们广东田边常见的一种草药，主治肝病,有去黄疸疏肝，清热利湿的作用。在我们家乡，人们每隔一段时间，都用它和猪骨来煲黄沙蚬或石螺祛除湿热。

用料

• 黄儿菜 1把
• 黄沙蚬 2斤
• 叉烧骨 25元
• 红枣 8颗
• 姜片 3片

广东特色靓汤——烧骨黄儿菜煲黄沙蚬的做法步骤

步骤 1

这是度娘的图片，你们有见过黄耳菜吗？

步骤 2

把材料都清洗干净，记得黄沙蚬要反复清洗。

步骤 3

烧骨也要清洗干净（没烧骨的可用猪骨代替，但要先焯水）

步骤 4

所有汤料放进瓦煲，大火滚开转小火继续煲1.5小时加盐关火饮用。

步骤 5

清热利湿的广东特色靓汤，你饮过未呀？

广东特色靓汤——烧骨黄儿菜煲黄沙蚬的小贴士

1、没有叉烧骨可以用猪骨代替，但要先焯水。 2、黄沙蚬可用石螺代替，要反复清洗，否则煲出汤会有沙。 3、新鲜的黄耳菜煲出的汤会有少少味道，如果接受不了可用干品代替，但祛湿效果会打折扣。

菜谱创建时间：2019-12-22 13:57:42