全麦蔓越莓华夫「少油少糖娃也可以吃」

作者： 王梅双

新买了个华夫饼锅，自己整了个华夫饼方子，意外的发现娃很爱吃，所以记录下来

用料

• 低筋面粉 120克
• 全麦面粉 130克
• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 牛奶 80克（我用的娃喝剩下的奶粉）
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 蔓越莓 适量（整颗的要切碎）
• 海盐 3克

全麦蔓越莓华夫「少油少糖娃也可以吃」的做法步骤

步骤 1

将酵母加入面粉中，搅拌均匀，再加入细砂糖，盐混匀

步骤 2

鸡蛋，牛奶倒入粉类混合物中，揉成团，揉至有一定筋度加入软化好的黄油，再继续揉到扩展阶段，最后将蔓越莓混合均匀

步骤 3

一发至2倍大

步骤 4

均匀分成16份，滚圆醒发30～40分钟

步骤 5

华夫饼锅预热，放入面团，烘烤至上色程度满意即可

步骤 6

晾至温热密封保存，热吃是酥脆的口感，娃自己啃了一个😉

全麦蔓越莓华夫「少油少糖娃也可以吃」的小贴士

1、我对甜味比较敏感，加上婴儿奶粉本来就是甜的，所以成品我觉得甜度刚好 2、北方冬天常温发酵比较困难，可以冰箱冷藏一夜，早上现烤 3、我用的颗粒海盐，直接揉进粉类比较难融化，我选择先把海盐融化进牛奶中

菜谱创建时间：2019-12-22 13:49:56