如何炖出一锅鲜比鸡精的鸡汤？三黄鸡🐔喝汤吃肉两不误

作者： 陆小小小小玖

猪肉太贵，只能多吃鸡肉啦💧 最近一段时间，隔三差五炖只三黄鸡，三黄鸡肉容易炖烂，鸡肉吃起来也嫩❤️ 喝上一碗汤，再吃一点肉，早上营养丰富，晚上可以戒掉主食当减肥了

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜片 5片
• 葱果 10个
• 枸杞 4粒

如何炖出一锅鲜比鸡精的鸡汤？三黄鸡🐔喝汤吃肉两不误的做法步骤

步骤 1

三黄鸡一只，整只三斤半，让小贩帮处理好（去头去内脏，剪掉鸡爪）

步骤 2

用温水洗干净，去掉内脏壁上的油脂（都是长肉的东东，没营养）

步骤 3

洗好的鸡肉放入锅中，➕姜片➕葱果➕几个枸杞

步骤 4

开大火，水开之后转小火

步骤 5

中间将煮出来的沫沫去掉，多出的油脂也撇掉（再次强调，油脂只能增膘，没有营养，去掉油脂不影响口感）

步骤 6

煮十几分钟将鸡翻个身，倒一点点食用油进去，小火接着炖1个小时

步骤 7

炖好了就可以端出来喝了，汤看起来清清亮亮的。吃的时候在碗里放盐，吃不完的直接放锅里，下次吃的时候再煮沸就行。强调下：别往汤里加盐，时间长了（只要过夜就会）会产生亚硝酸盐，可是致癌物质！

如何炖出一锅鲜比鸡精的鸡汤？三黄鸡🐔喝汤吃肉两不误的小贴士

1、鸡肉不用焯水，不用焯水，不用焯水 2、大火后转小火慢慢炖 3、不要放盐在锅里炖，防止产生亚硝酸盐

菜谱创建时间：2019-12-22 12:43:40