奥利奥草莓千层蛋糕

作者： 老宋老宋

冬至，做一款草莓系列的蛋糕🎂

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 460克
• 奶油 600克
• 黄油 12克
• 低筋面粉 70克
• 糖粉 20克
• 白砂糖 30克
• 草莓 随意
• 奥利奥饼干 1盒

奥利奥草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋用手动打蛋器，搅拌均匀.

步骤 2

牛奶常温的温度，倒入鸡蛋

步骤 3

加淀粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

低筋面粉过筛，在另一个盆里，第一次倒入1/3的蛋奶液搅拌，搅拌一会儿再倒入剩余部分，同时加入糖粉

步骤 5

最后加入隔水化开的黄油.

步骤 6

很稀的状态，平底锅，火不要太大，一勺蛋液倒入平底锅，拿起锅前后左右的晃动，使液体均匀铺在锅底，1分钟中火后调小火10秒关火.

步骤 7

锅边的饼边敲起后，一手拿擀面杖，一手揭开饼，往擀面杖上搭，这样饼就拎起来了

步骤 8

淡奶油打至硬性；奶油奶酪72克隔水化至无颗粒，最后加入打发好的淡奶油里.

步骤 9

一层饼一层奶油的均匀涂抹即可.

步骤 10

奥利奥擀碎，最上边一张饼涂抹完奶油，散奥利奥碎，草莓对切，草莓上抹一些奶油，放在奥利奥碎上，放一块奥利奥饼干

菜谱创建时间：2019-12-22 10:49:05