蒜蓉蒸鲈鱼

作者： Claire-136

今年伊始，就喜欢鲈鱼，特别是鲜活的鲈鱼，清蒸或者泰式风味，简直太喜欢了。 一个人能轻松解决一条。 最近急需补充蛋白质，鱼肉已经快撑起我的大部分肉类食物。 恰好我也喜欢……

用料

• 蒜 10瓣
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 盐 5克
• 葱花 10克
• 老姜 1块

蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

盒马鲜生送来的现宰杀的鲈鱼，冲洗一下就可以了，也不用腌制了，用刀划几刀，撒点盐巴，浇上两勺料酒。

步骤 2

水开后，上锅蒸10分种，中小火可以了。10分钟后，关火焖5分钟。

步骤 3

同时，另一个灶上，蒜泥和姜泥，下锅翻炒出香味，然后加入200毫升水，熬制5分钟。

步骤 4

出锅撇掉盘里的血水，也撇掉腥味。

步骤 5

浇上汁和蒸鱼豉油啦，开吃……肉嫩香甜，好吃😋

蒜蓉蒸鲈鱼的小贴士

1.鱼的新鲜程度会直接影响整个菜品的美味程度。 2.吃的过程中，可以持续加入蒸鱼豉油，保证菜品的口感。 3.天冷了，最好有那种可以边吃边加热的鱼盘，不然太容易凉掉了。

菜谱创建时间：2019-12-22 00:53:30