冬笋香菇煲仔饭（简单快手电饭锅做出锅巴~）

作者： Momogu的小厨房

用应季的蔬菜冬笋香菇做了煲仔饭，热乎乎的在寒冷季节来一碗，满满的幸福感。

用料

• 香菇 六朵
• 冬笋 一个
• 杏鲍菇 小半个
• 豌豆 一小把
• 杂粮米（大米、糙米、燕麦米） 一大把
• 葱 一小把
• 姜 两三片
• 蒜 两三片
• 酱汁：
• 水 小半碗
• 生抽 一勺
• 盐 小半勺
• 糖 一勺
• 芝麻香油 小半勺

冬笋香菇煲仔饭（简单快手电饭锅做出锅巴~）的做法步骤

步骤 1

原材料，冬笋加盐煮一下，去涩味。

步骤 2

香菇切片，和杂粮米、少许油，少量水，入锅加热翻炒。

步骤 3

水不要太多，炒几分钟出香味，放入电饭煲按下煮饭键。

步骤 4

锅里放油，加入蒜片，姜片炒香。

步骤 5

加入冬笋、香菇继续翻炒。

步骤 6

豌豆焯水，和炒好的冬笋、香菇在饭煮好前十多分钟铺在饭上。

步骤 7

同时用勺加少量油，沿电饭煲边淋一些，盖上电饭煲继续煮。

步骤 8

这个时候来调酱汁，小半勺盐，就是这种勺，少量就可以了。

步骤 9

一勺生抽，少量糖，一点芝麻香油，半碗水，和匀。

步骤 10

煮好后盛出饭，淋上酱汁，撒上葱花（如果不喜欢葱也可以不加）。 晚上灯光太强，淋酱油后锅巴照出来看不太明显，我煮饭的时间也不长，但是都可以出锅巴，感觉锅巴是煲仔饭的灵魂😄。

冬笋香菇煲仔饭（简单快手电饭锅做出锅巴~）的小贴士

1.炒菜时油不要放太多，后面电饭锅里还会加进少许油。 2.杏鲍菇是由于我自己比较喜欢，所以加入的，如果更喜欢香菇，可以适当减少或不加。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:40:17