干贝蛤蜊皮蛋粥

作者： osamy

用料

• 皮蛋 2个
• 干贝 自己喜好多少
• 蛤蜊干 自己喜好多少
• 大米 一半
• 糯米 一半
• 盐 少量

干贝蛤蜊皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

大米、金坛糯米各一半 洗净

步骤 2

干贝加适量的水和适量的黄酒，再在上面切几片生姜放上！然后锅里水烧开后放入蒸10分钟，拿出后切记不要把里面的液体倒掉！因为等下煮粥煮到差不多时候，这个液体与干贝需一同倒入粥内！

步骤 3

蒸完干贝后再蒸蛤蜊干 方法也和蒸干贝一样，一半水一半黄酒！只是蛤蜊干蒸的时间只需要5分钟就好！（同样也是水开后入锅蒸，蒸完后也是不要倒掉碗里的液体）

步骤 4

然后开煮！煮粥最好还是用大砂锅煮哦！我是采取的方法是先在砂锅里倒入一满锅的水先煮开了后 再把米倒入开水里，然后煮个大约45分钟之后，也就是粥差不多好了的时候就可以把蒸好的干贝、蛤蜊干连同里面的汤一同倒入粥里了！然后再切俩个皮蛋放入粥里！稍微再煮一会儿就可以开吃了！我粥里是没有放盐 因为我考虑到里面放了比较多的干贝 到后面这个咸味会出来的！亲们你们可以放盐，随意！

步骤 5

煮好的粥！

步骤 6

我吃的时候还撒上了胡椒粉和拌了些虾仁菜脯！这样咸淡正好！

菜谱创建时间：2019-12-21 22:22:30