香辣田螺

作者： Liucl--劉

用料

• 田螺 1斤
• 红泡椒 5个
• 干辣椒 5个
• 蒜 10瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 20粒
• 姜 1大块
• 香叶 2片
• 葱 4根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 3勺
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 味精 3克
• 淀粉 10克
• 油 多点

香辣田螺的做法步骤

步骤 1

田螺剪去屁股洗干净，如何洗，各有各的方法，我就不细说了

步骤 2

不是很复杂我就不一一列出图片来了---①烧开一锅水，把准备好的田螺倒入锅里，加盐，和两勺料酒，去腥杀菌，烧开后煮个五分钟就可以了，捞出备用！②开油锅，稍微倒多一点点油，下入姜末，蒜末，花椒，红泡椒，干辣椒，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，炒香，倒入田螺翻炒2分钟钟，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺生抽，十克白糖继续翻炒5分钟。③加水和田螺一样平就好了，焖会待水还有一点，加入盐，水淀粉，和味精，加葱段，翻炒一下就可以起锅了，淀粉水少量。④一盆美味的田螺就好了，这是我个人煮的方法，个人觉得味道不错所以分享一下。

步骤 3

味道刚刚好👌🏻

菜谱创建时间：2019-12-21 21:16:15