六寸肉松圆面包

作者： 打倒竹子的芸豆

因为每种面粉吸水性不同，一直用的新粮的高筋面粉，跟新粮客服要了个适合新粮面包粉的吐司方子，用的双倍量，做的红豆吐司和肉松面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 110克
• 奶粉 20克
• 黄油（玉米油也可以） 20克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 3克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

六寸肉松圆面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、沙拉酱肉松外，其他材料放厨师机搅匀，然后加入黄油搅出膜。然后一发至两倍大，手指沾粉戳个洞，不收缩就是发好了。轻微排气后再醒十五分钟左右。

步骤 2

醒好的面团擀薄挤上沙拉酱加上肉松再挤点沙拉酱，然后从一边卷起来，两头封口，盘成圆饼形。

步骤 3

六寸圆模具抹油，然后把盘好的面团放入烤箱（烤箱底层加热水），40度发酵1小时。发到八分满左右。

步骤 4

放入预热好的烤箱中，175度40分钟。加热到13分钟左右可以加盖锡纸，防止顶部上色太深。（图中就是锡纸加盖晚了，顶部上色有点深，然后模具抹油少了，粘模具了😂）

步骤 5

烤好后脱模放晾网上。刚烤好时外酥里嫩很好吃。肉松加沙拉酱真是绝配😋

步骤 6

此面团方子也可以做其他内馅面包，记录一下给以后的自己看，免得忘了😂

菜谱创建时间：2019-12-21 20:41:49