鲜虾炒大白菜

作者： 艳色的秋景

大白菜是我的最爱，没有之一。大白菜和虾的完美结合，怎一个＂鲜＂字了得！

用料

• 白菜 适量
• 虾 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

鲜虾炒大白菜的做法步骤

步骤 1

虾洗净后去虾须和虾枪，后背拿剪刀剪开用牙签挑去虾线。

步骤 2

白菜帮用刀片成片，莱叶正常切。

步骤 3

锅中倒入适量的油，烧热后加入虾，用铲子挤压虾头里的黄，小火慢慢熬出虾油，加入姜片和蒜末。

步骤 4

加入白菜，撒入少许花椒粉改中火继续翻炒。

步骤 5

白菜在翻炒过程中会下汤，喜欢软一点可以盖上锅盖少焖一下，不喜欢软烂的可以跳过这一步，直接改大火收汁。

步骤 6

打开锅盖加入适量盐，大火收汤出锅。

步骤 7

白菜吸收了虾的鲜味，浓浓的虾油香味弥漫开来。

鲜虾炒大白菜的小贴士

开虾背时用剪刀剪开比用刀更方便，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。

菜谱创建时间：2019-12-21 20:00:51