白萝卜炖羊肉

作者： 木木辛梓

冬天吃了很暖！

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 冰糖 3粒
• 尖椒 1个
• 小辣椒 3个
• 蚝油 1勺

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

尖椒和葱切段，白萝卜切块，香菜切小段(留两根)，蒜拍片，姜切片，羊肉切大块

步骤 2

把切好的羊肉块用水焯一下，去除浮沫

步骤 3

把焯好的羊肉，萝卜、尖椒和各种调料一起放入砂锅中(不要放香菜末，备用)，将刚刚焯羊肉的汤清理浮沫后倒入砂锅，水面和材料平齐就行！开大火敞口煮沸，加入冰糖(不要多)，然后换小火，盖上砂锅盖，慢炖！

步骤 4

大约1小时的时间，基本可以准备出锅了，如果喜欢吃更软一点可以继续炖半小时，注意观察锅中汤汁。

步骤 5

出锅，撒上准备好的香菜末！鲜嫩可口，虽然看起来肥肉有点多，但是一点都不腻！

白萝卜炖羊肉的小贴士

小火慢炖，如果想灼热，在出锅前可以加入少量老抽，然后慢炖10分钟左右即可！

菜谱创建时间：2019-12-21 19:46:54