[一口一只虾仁]的水晶包子

作者： 宸妈爱做菜

这个方子的馅料可以用来包饺子，虾仁换成鸡蛋碎拌成素馅也可以。

用料

• *馅料：
• 虾仁 30个
• 木耳 20朵
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 大头青 1把
• 豆干 2块
• 大葱 1根
• *拌馅油：
• 食用油 少许
• 炖肉料、花椒 少许
• 香菜 3根
• 大葱 1根
• *拌馅料：
• 香油 2勺
• 五香粉 1勺
• 鸡汁或鸡精 少许
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 生抽（腌虾仁） 1勺
• 料酒（腌虾仁） 1勺
• 白胡椒粉（腌虾仁） 少许
• 饺子皮 30张

[一口一只虾仁]的水晶包子的做法步骤

步骤 1

先炸拌馅油，食用油加热后，放入炖肉料，花椒小火炸制

步骤 2

放入香菜，大葱

步骤 3

待葱炸的焦黄，关火，取油，晾凉备用。这个拌馅油也可以拌肉馅。

步骤 4

虾仁洗净，去虾线，放入料酒，生抽，白胡椒粉腌制至少10分钟。

步骤 5

大头青洗净，稍微焯下水，挤一下水份。

步骤 6

木耳，香菇泡发后，焯水。

步骤 7

大头青，木耳，香菇，香干，胡萝卜都切成碎末。

步骤 8

加入拌馅料和少许炸好的拌馅油。

步骤 9

饺子皮擀大擀薄（透亮）。

步骤 10

放入少许素馅。

步骤 11

放入一只虾仁。

步骤 12

像平时包包子一样捏褶。

步骤 13

包好的等待下锅。

步骤 14

可以直接生煎：平底锅刷油，放入包子，小火煎至底部微微发黄，倒入半碗热水，转中大火，盖上锅盖焖干水分，大概5分钟左右。 也可以蒸制：蒸锅烧开水后，放入包子，蒸15分钟左右。

菜谱创建时间：2019-12-21 17:26:26