手工肉丸清汤火锅

作者： Lily的小厨房

冬天，喜欢这个热腾腾的汤，很温暖的感觉。

用料

• 猪肉 300克
• 鸡蛋 3个
• 新鲜香菇 8朵
• 金针菇 1小把
• 生姜 5片
• 大蒜头 5颗
• 香葱 2根
• 小米椒 2个
• 白菜 6片
• 盐 2克
• 醋 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺

手工肉丸清汤火锅的做法步骤

步骤 1

大蒜头、生姜、香葱洗净切好备用。

步骤 2

白菜洗净备用。

步骤 3

新鲜香菇，一部分洗净切片备用。

步骤 4

新鲜香菇，选择另三朵长得漂亮的洗净备用😄

步骤 5

金针菇洗净备用。

步骤 6

鸡蛋打散加一点点盐。

步骤 7

平底锅烙成蛋皮，切丝备用。

步骤 8

五花肉打成末。

步骤 9

肉末里加入盐、料酒、醋、生抽、蚝油拌匀，并用手抓100下。或者摔打也可以。

步骤 10

抓过后成这样了。

步骤 11

右手抓起肉末从虎口挤出肉丸。

步骤 12

锅内盛凉水开最小火，用勺子挖出肉丸放锅里。

步骤 13

所有的肉丸都挤好了盛锅里。

步骤 14

大火把汤烧开后，加入料酒、生姜片和大蒜头。

步骤 15

白菜叶放火锅垫底。

步骤 16

把香菇、金针菇放汤里煮5分钟出锅倒白菜上，然后把鸡蛋丝和小米椒加入就可以开吃了。

步骤 17

做火锅可以烫白菜。

菜谱创建时间：2019-12-21 14:47:19