鱼香肉丝家常版

作者： H__韩三岁

下饭菜～

用料

• 猪肉丝 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 木耳 若干朵
• 胡萝卜 1小根
• 调汁👇
• 白糖 3勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 0.5勺
• 其他👇
• 姜丝 若干
• 葱丝 看喜好
• 肉丝腌料👇
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺

鱼香肉丝家常版的做法步骤

步骤 1

肉丝加腌料：淀粉、料酒、盐，拌匀备用。调汁配好备用。

步骤 2

胡萝卜擦丝，青椒、红椒切丝，木耳切丝。

步骤 3

开火，炒锅倒油（油多不易沾底，不喜多油也可少点），肉丝炒熟，不见透红部分就是基本熟了。捞出备用

步骤 4

炒锅再加点油，生姜炝锅，放入胡萝卜丝、青椒、红椒丝并开大火，我会翻炒一会再加入木耳丝。（因为热油锅先放木耳会爆出来）各种丝炒至八成熟，（中间有点干锅可以加一点水）

步骤 5

肉丝加入翻炒均匀后倒入调汁（由于会沉淀需要再搅拌均匀后倒入） 最后放葱丝炒0.5分钟即可出锅。

步骤 6

成果～

鱼香肉丝家常版的小贴士

1.这是我们家普遍比较喜欢的口味配比，大家可以根据个性化要求调整。 2.各种丝还可以使用莴笋丝，菜丝多就没加太多肉，用了3两。

菜谱创建时间：2019-12-21 13:27:38