青口贝番茄汤

作者： MUZILI

在西西里岛吃海鲜特别流行吃这道菜Zuppa di Cozze,在意餐里算第二道菜.虽说有Zuppa汤的名字,但事实上上菜时就一点点汤汁. 差不多七八欧左右就有大大的一盆,绝对吃到你趴下…

用料

• 青口(海虹)
• 橄榄油 一匙
• 白葡萄酒 半杯
• 番茄 一大个
• 大蒜 2瓣
• 欧芹(Parsley) 少量

青口贝番茄汤的做法步骤

步骤 1

仔细冲洗青口

步骤 2

放橄榄油热锅,添加大蒜煮至金黄色,放切碎的番茄,炒约一两分钟

步骤 3

放入青口,到白葡萄酒半杯,加盐,搅拌,盖锅盖

步骤 4

煮至所有青口的打开,丢弃任何未开封的青口

步骤 5

撒上欧芹,翻炒几下

步骤 6

如有需要可以再添加一点盐,炒匀,装盘

青口贝番茄汤的小贴士

装盘的时候可以加上几块烤面包, 就绝对的意式风格啦~

菜谱创建时间：2012-05-05 02:28:52