山药饼(不油腻、营养健康)

作者： 云溪记

我自己是很喜欢吃面食的，很羡慕北方人，也一直想烙这样的饼，一次就发酵、成功烙成了； 不过还是忘记了加糖，虽然是自家小孩捣乱，但是忘记了就是忘记了，锅不能让孩子背😂😂

用料

• 山药 200克
• 普通面粉 200克
• 鸡蛋🥚 2个
• 糖(准备了忘记加) 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

山药饼(不油腻、营养健康)的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟透，用筷子🥢插一下，很容易插进去就是熟了；

步骤 2

山药捣碎后打入2个鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 3

拌匀后加入10克奶粉再拌匀；

步骤 4

加入20克黄油(黄油可以换成植物油、椰子油，没有太大气味的就行了)；

步骤 5

加入酵母拌匀；

步骤 6

加入面粉拌匀；

步骤 7

和成这样就用手揉，揉成光滑的面团就行了；

步骤 8

用保鲜膜盖住静至10分钟；

步骤 9

擀成这样的厚度就行了；

步骤 10

用杯口盖出一个圆形(可以用其他模具)；

步骤 11

把剩下的面再揉、再擀、再成型；

步骤 12

发酵好了的是胖乎乎的(有的是后面成型的，还没有发酵那么快)；

步骤 13

小火，不放油煎至两面金黄(就是如图那样胖乎乎的，鼓起来就是熟了)；注意勤翻面，别煎焦了；

步骤 14

煎好了让盘子凉一下再保存(可放保鲜层，现在这个天气存放2-3天是没问题的)；

菜谱创建时间：2019-12-21 10:48:36