姜撞奶

作者： 喵喵totoro

冬天来一碗姜撞奶，让身体暖暖的，别提多舒服了

用料

• 牛奶 200毫升左右
• 小黄姜 适量
• 白砂糖 适量

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备材料，如果有新鲜牛奶那就更好了，没有普通盒装纯奶也可以……姜方面的话小黄姜的姜味重点，辣一点

步骤 2

把姜磨成姜汁

步骤 3

姜撞奶凝结的温度70至80度，有温度计的就自己测量，没有的话牛奶煮至微开后关火静至，冬天30秒，夏天一分钟，然后把牛奶撞至姜里面

步骤 4

盖上盖子让温度不要冷却那么快，20秒后凝结啦。

姜撞奶的小贴士

如果因为温度原因失败做成了姜汁牛奶，不用着急把它喝掉，重新上锅蒸一下也能成功

菜谱创建时间：2019-12-21 09:54:04