早餐小餐包 不用面包机 搞定全家人早餐

作者： 爱米AIMEE

已经重新编辑了一下菜谱，有问题可以留言，不过我也不是大师，可以解答的尽量解答

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 白芝麻 少许

早餐小餐包 不用面包机 搞定全家人早餐的做法步骤

步骤 1

将一个鸡蛋打匀，加入牛奶，盐和细砂糖拌匀，再把高筋面粉和酵母拌匀过筛倒入之前的混合物中，揉成光滑的面团。因为我没有面包机，所以要多揉一会，大概揉10分钟，把室温软化的黄油加入面团中，再次揉匀，又揉了大概10-15分钟，能感觉到面团变得松软变得很好揉。 然后第一次发酵，将面团放在温暖的环境中发酵至两倍大，我大概发酵了一个小时左右

步骤 2

发好的面团揉面排气，把面团分成大概分成9-10个，搓圆，放在烤盘上，距离适当分开，然后将烤盘用保鲜膜封起来，等待二次发酵，面团变成两倍大

步骤 3

变大后的面团有些都连在一起啦，没有关系。在面团上刷全蛋液，并撒一些白芝麻

步骤 4

烤箱上下火180℃，15分钟，经常观察，防止糊，底部容易焦。

步骤 5

出锅啦，效果很好

步骤 6

内部很松软。因为小餐包对揉面的要求不高，所以没有用面包机，我觉得只要松软就已经很好吃啦

菜谱创建时间：2019-12-21 02:22:32