新鲜长豆角洗净,去头尾
锅中烧水,水开滴几滴油把豆角放进去,颜色变成翠绿(大概5秒)关火,翻面10秒后捞出,用凉水冲洗
豆角切丁,生姜、大蒜、小米辣切沫
油锅烧热,放入生姜、大蒜炒香,下小米辣、然后放豆角、依次放醋、盐、生抽、酱油、十三香、味精,起锅,又香又脆的酸豆角就做好了,不用腌制,很健康