彩色蔬果饺子

作者： 诗雅轩

做给宝宝吃的，馅料就加盐、油调味，大家可以按自己口味适当加点白胡椒粉、蚝油之类的，果蔬汁与粉大概比例是45：100，具体看面粉吸水性和果蔬汁浓稠度，搅拌好揉成的面团比平时蒸包的稍硬点就可以了。 至于馅料比例，没秤，看着放就好了，看感觉😂

用料

• 面粉（中/高筋） 180克
• 澄粉 20克（可以不用）
• 蔬果汁（菠菜/红萝卜/紫甘蓝/红火龙果都可以） 90克
• 馅料（猪肉冬菇红萝卜馅）
• 猪肉 1斤
• 冬菇 几朵
• 木耳 几朵
• 玉米 三分一根
• 红萝卜 半根
• 盐 适量
• 油 适量
• 馅料（韭菜猪肉馅）
• 猪肉 适量
• 韭菜 适量

彩色蔬果饺子的做法步骤

步骤 1

蔬果榨汁，我没原汁机，所以都加了点水用破璧机打的，所以比重的话还是按出来果蔬汁浓稠度😂馅料，猪肉剁碎，加点盐，油抓匀就可以了（宝宝吃，尽量调味料简单点，不过也很好吃）

步骤 2

面粉，澄粉拌匀（加澄粉口感比较弹）可不加，慢慢倒入果蔬汁，用筷子边搅边倒搅拌至絮状

步骤 3

下手揉成光滑的面团（比平时蒸的包的面团稍微硬点就可以了）

步骤 4

绿色用菠菜汁（一定要焯水，菠菜有草酸，不焯水，影响钙吸收） 橙色是红萝卜 紫色紫甘蓝（买不到红肉火龙果就找这个替代了😂） 揉好的面团覆上保鲜膜或毛巾醒面20-30分钟，待面团松驰

步骤 5

擀皮方法一，搓成长条，切成小段，再一小段一小段擀成饺子皮

步骤 6

方法二，整个面团擀成饺子皮厚度的薄片，再用模具印出来

步骤 7

南方妹子表示擀饺子皮是个技术活😂还是方法二比较适合像我这种不会擀皮的

步骤 8

包好的饺子，颜色丰富，宝宝爱吃😂最右边的颜色是三种面团剩下的边料，三色混合的颜色

步骤 9

冷水上锅蒸，烧开后蒸15分钟

步骤 10

一端上来，宝宝立马跑过来，迫不及待要尝鲜了😂对于好看的食物，宝宝是抗拒不了的。 所以孩子如果挑食，多换换花式

彩色蔬果饺子的小贴士

990978743，如加我注明下厨房

菜谱创建时间：2019-12-20 23:40:06