🐷洋葱香菇大肉包

作者： 蔡菜烘培

千包万包不如大肉包！

用料

• 🍄馅
• 猪肉 500克
• 香菇 25克
• 洋葱 250克
• 麻油 1勺
• 盐 适量
• 面皮
• 低筋面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 糖 10克
• 盐 2克

🐷洋葱香菇大肉包的做法步骤

步骤 1

⭐️⭐️包子皮制作： 没拍图片，大家文字理解 1，温水（40度）化开酵母，加入糖化开搅匀。 2，加入面粉用筷子搅面，加入盐后上面揉面至面团光滑。 3，加盖放至40度左右处（☀️下晒也是好方法）发至手指按不回缩备用。

步骤 2

⭐️⭐️馅的制作 🍄泡软切丁，洋葱切丁，🐷剁 1，起油锅小火煸香🍄。 2，倒入洋葱继续煸至软烂透明后大火稍收干水份。 3，关火后推入猪肉（因洋葱加盐会出水，馅中不必再加水），加入盐/生抽/胡辣粉/糖/芝麻油拌匀。 4，加入一颗鸡蛋搅匀。 5，将馅放入冰箱冷藏（比较好包）。

步骤 3

🌸✍发好后的面团揉匀切剂包馅 放入蒸锅内盖锅二次发酵半小时至二倍大。 蒸 吃

步骤 4

做过N种馅，这个最好吃！！！！！！！！！

🐷洋葱香菇大肉包的小贴士

1，冷水上锅至上蒸气15分钟！ 2，关火后停2分钟开盖！ 3，馅冷藏后更好包！ 4，香菇洋葱煸到留二分水更佳！

菜谱创建时间：2019-12-20 22:48:53