香菇芹菜鸡胸肉健身粥

作者： Oneye

热爱健身的我们都知道，少碳水，高蛋白，是减肥过程中饮食搭配的关键。 而传统的粥都会使用猪肉为配肉，这款配方使用了鸡胸肉是因为同样是肉类，鸡胸肉的脂肪含量相比猪肉会低很多。 相比全大米类的粥，本配方配以一定比例的小米，既不会影响粥本身棉柔的口感，也一定比例降低了碳水含量。

用料

• 鸡胸肉 80克（半块左右）
• 干香菇 3-4朵
• 芹菜 60克
• 红萝卜 50克
• 大米 45克
• 小米 45克
• 皮蛋 1个
• 虾皮 若干（也可以没有）
• 水 1200毫升

香菇芹菜鸡胸肉健身粥的做法步骤

步骤 1

芹菜的量可适当调整，如果喜欢菜味重一些可适当增加

步骤 2

胡萝卜着色用，添加粥本身的营养，可自由搭配

步骤 3

这里特别说一下鸡胸肉的腌制，为了让鸡肉更有弹性，加在粥里面不会有太重的腥味。加适量盐、蚝油、白胡椒、料酒，抓匀入味，料酒主要去腥。少量多次加入清水使肉质更显嫩。加入适量的玉米淀粉可让肉质更嫩滑。加入一小点油，腌制一小时以上。如果晚上准备可以盖上保鲜膜放到冰箱里腌制一晚，早上起来制作。

步骤 4

香菇泡软以后切丝，皮蛋切块，红萝卜切丁，芹菜切小段，再拿出腌制好的鸡胸肉，准备

步骤 5

先煮小米以及大米，水开后转小火再煮5分钟左右，直到大小米呈膨胀后的状态。放入其他所有准备好的食材。

步骤 6

为了不糊底要反复搅拌，小火大约再煮30分钟左右，粥就会呈现粘稠状，这个时候粥就煮好了。

步骤 7

这个配方不需要额外添加其他的调味品，可以直接食用，因为是健身越少调料越好，本身食材也都具有鲜味，如果口味较重可适当加一些生抽调味。

菜谱创建时间：2019-12-20 20:51:13