酸辣脆爽土豆丝

作者： 饮食萝萝

醋溜土豆丝一直是我最喜欢的一道菜之一，酸脆可口，清爽，还有点余辣，很是开胃。 但是在外面吃，要么就是土豆丝太大一根，吃起来有着没熟透的夹生口感，要么就是油腻了些，吃到满嘴油，要么就是煮过头，还没吃呢，夹一筷子就断了。 所以，为了吃到自己理想中的土豆丝，我四处找菜谱，摸索着做了好几次，也总算是能煮出一道合自己口味，清爽酸脆微辣，开胃可口的土豆丝了~分享给你哦~ 公众号：饮食萝萝。（更多美食菜谱分享，来交流厨艺~来唠嗑吧！）

用料

• 土豆 1个
• 红辣椒 1个
• 蒜 1瓣
• 白醋 1勺
• 盐 适量

酸辣脆爽土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切成均匀的丝，泡水10分钟。

步骤 2

蒜切片，红辣椒去籽切丝备用。

步骤 3

锅烧热，放入辣椒丝和蒜头煸炒出香味。

步骤 4

放入土豆丝，翻炒4-5分钟，至闻到土豆熟的香味。

步骤 5

沿着锅边倒入1勺醋，并放入适量食盐，翻炒均匀即可装盘。

酸辣脆爽土豆丝的小贴士

1.土豆丝泡水，后面煮的时候没那么容易烂，而且口感更爽脆。 2.这样炒出来的土豆丝不会很辣，只有微微一点辣，喜欢辣一点的话可以加干辣椒哦。

菜谱创建时间：2019-12-20 15:02:53