夏威夷沙拉

作者： 美食煮张

小清新沙拉系列

用料

• 胡萝卜 4块
• 洋葱 五分之一个
• 西芹 一根
• 鸡脯肉 半块
• 油醋汁 1克
• 蛋黄酱 40克
• 橙子 1个
• 苦苣生菜 四分之一棵
• 菠萝 30克
• 黑胡椒粒 10颗
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1克

夏威夷沙拉的做法步骤

步骤 1

主要食材：

步骤 2

配料食材：

步骤 3

橙子去皮

步骤 4

橙子取肉

步骤 5

锅里放冷水，加西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒粒、盐、鸡脯肉用小火慢慢熟制鸡脯肉后冷却切丁。有条件可以用低温机器煮制（70度煮一个小时）

步骤 6

搅拌器皿中放入蛋黄酱、油醋汁、白胡椒粉

步骤 7

将菠萝、橙子肉切丁放入搅拌均匀

步骤 8

放入切好的鸡脯肉丁再次搅拌均匀，蛋黄酱能够裹住丁的表面即可，不要有多余的酱汁。

步骤 9

用圆柱形模具套膜。如果没有圆柱形模具可以用一次性纸杯剪出一个圆柱形也可以。

步骤 10

放上苦苣生菜即可。

夏威夷沙拉的小贴士

注意： 1、鸡肉要小火慢煮使鸡肉更加鲜嫩。也可以使用低温慢煮。 2、酱汁搅拌过程中能裹住原料丁就可以，不要过多。 3、套膜要防止塌陷。

菜谱创建时间：2019-12-20 09:40:05